Кръчмари събират охлюви. Бургас.

07.05.2008 23:07 Новината е видяна 6061 пъти

Кръчмари събират охлюви
Замразеният калкан струва 24 лв., лавракът – 15 лв., а скаридите 7-8 лв., цените не стреснаха бургазлии Зажаднели за прясна риба препълниха капана в „Даляна” Отмалий вчера – първият слънчев, но последен ден от празниците.Дъждовните пролетни дни се оказаха благодатни за някои местни заведения на плажа. Всеизвестно е, че влагата е благоприятна за охлювите, които плъзват на воля след дъжд, а в същото време са особен деликатес за мнозина. Така в менюто на бургаските кръчми край плажа се появиха и пикантни ястия с мекотелите. Порция от 100-200 грама охлюви, приготвени със специална марината, се предлага за по 6 лева. Вкусът на деликатеса е подобен на този на рапаните, но месото на мекотелите не е за всеки.По принцип събирането на охлюви е забранено през голяма част от годината. Единствените месеци, когато и любителите на вкусното месо, както и фирмите, занимаващи се точно с тази дейност, могат да се снабдят с промишлено количество охлюви, е само в периода май-юни.Според запознати цената на 1 килограм култивирано отгледани животни се увеличава всяка година с около 1-1,5 евро, като на места се продава за по 4,5-5 евро килото.Въпреки че дъждовните почивни дни отблъснаха клиентелата на добре познатите бургаски капани, вчера градът отново беше окупирал масите на крайморските заведения. Огромен наплив от зажаднели за прясна рибка напълни и всеизвестния “Даляна” в Отманлий.Порция морски охлюви се предлага за по 4-5 лева. Вкусната пържена цаца е на цена от 1.50 до 2 лева за порция. Сафридът се сервира от 4 до 6 лева, но пък за това предпочитаните от мнозина пържени попчета са между 3.50 - 4 лева. Порция ватос е около 12 лева, а коремчетата от акула са 4 лева. Пресните скариди са 2 лева порцията, а пържените картофки между 1.50 и 2 лева. пълният текст: http://factor-bs.com/news-3100.html

Ключови думи:

Вашите коментари

добави коментар